冷藏冷凍類食品在生産、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。冷藏車的銷售數量也爲此受到影響，那如何在冷藏車操作才能(néng)達到事(shì)半功倍的效果呢?今天，冷藏車廠家帶**大家一起(qǐ)來看看裡(lǐ)面(miàn)的奧妙。

1、正确的操作可以保證貨物得以在完好(hǎo)的狀态下保存及運送。

隻有正确的使用和操作好(hǎo)冷藏車，才能(néng)夠保證貨物的完好(hǎo)運送和保存。因爲冷藏車是專門用于對(duì)溫度敏感的産品所使用的，因而溫度的保證是冷藏車的關鍵。如果使用或操作不當，都(dōu)會(huì)導緻貨物不能(néng)在完好(hǎo)的狀态下保存或運送。

2、預防性保養可使維修及營運費用減****。

在我們正常的使用過(guò)程中，對(duì)車輛及制冷機的保養與維護是分不開(kāi)的。隻有按時(shí)對(duì)設備進(jìn)行正确的維護和保養，才能(néng)保證設備的正常使用和延長(cháng)設備的使用壽命。通常底盤發(fā)動機是按照行駛裡(lǐ)程進(jìn)行維護和保養的，而冷凍機組是按照發(fā)動機工作小時(shí)制定維護和保養的。通常的制冷機組是500~700小時(shí)進(jìn)行一次維護和保養，需要更換機油濾芯、燃油濾芯、空氣濾芯;并注意檢查皮帶的松緊度、制冷系統有無洩漏等;然而目前個别品牌的冷凍機組(如美國(guó)冷**)爲了适應環保的需求，盡量減少對(duì)環境的破壞，減少有害物質的排放，因而采用合成(chéng)機油或半合成(chéng)機油來替代普通機油，從而延長(cháng)了發(fā)動機的保養時(shí)間，通常按照2000小時(shí)做一次保養。因此減少了廢舊機油的排放。另外，經(jīng)過(guò)科學(xué)實驗證明，通過(guò)使用這(zhè)種(zhǒng)高端機油，不僅減少對(duì)發(fā)動機的磨損，還(hái)可以減少發(fā)動機的燃油消耗。因此，科學(xué)的維護和保養，不僅可以保證設備的完好(hǎo)，還(hái)可以降低營運成(chéng)本。

3、合适的包裝對(duì)于保護貨物**關重要。

對(duì)冷凍貨用不通風包裝箱，對(duì)生鮮貨用側壁通風的包裝箱。包裝箱必須是抗壓的。由于冷凍貨物是不允許有風從表面(miàn)吹過(guò)的，因爲風吹過(guò)冷凍貨物表面(miàn)，會(huì)使貨物中的水分損失，從而導緻貨物質量下降。今年我們**制定的關于散裝速凍食品一律不準銷售，必須有包裝銷售就(jiù)是這(zhè)個道(dào)理。而生鮮物品由于其自身特點，産品在儲運過(guò)程中仍然處在呼吸狀态，如果不能(néng)夠很好(hǎo)的通風，貨物就(jiù)會(huì)變質損壞。因此必須保證這(zhè)類貨物有很好(hǎo)的通風和換氣。